Den söt-sura smaken påminner mycket om balsamvinäger, men i detta fall mycket fruktigare. Granatäpple Molasses gjord enbart på färsk granatäpple juice från frön, reducerad till en tjock, mörk sirap
Granatäpple. På så sätt blev den till, min första gazpacho med granatäpple. Gazpacho med granatäpple (ca 8 pers förrätt)5-6 mogna (plommon) tomater1 gurka2 st (spets) paprikor3 små schalottenlökar3 vitlöksklyftor1 st granatäpple4-5 dl tomatjuice1 msk vinägeren näve färsk basilika1-2 tsk salt4 msk olivoljatabasco enligt smaksvartpeppar(2 skivor vitt bröd)Gräv ur kärnorna ur granatäpplet, blötlägg kärnorna så allt det vita faller bortTvätta alla grönsaker, hacka grovtSkala vitlöken och löken, hacka grovtSläng alla ingredienser i en blenderSmaka av om det behövs mer salt, tomatjuice, tabasco etc. 1 st granatäpple